5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Gemüse-Tofu-Bratpfanne - Ban-Thai
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart -
- Region -
Zubereitung
- Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer großen Bratpfanne oder evtl. im Wok in heissem Rapsöl anbraten. Gebratenen Tofu zur Seite stellen.
- Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln. Karotten in schräge Scheibchen und Kohlsprossen sowie Paprika in Streifchen schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch und gehackter Ingwer in dem Rapsöl anschmoren. Rosenkohl, Paprika und Karotten dazugeben, mit Salz würzen und unter Rühren 5-10 Min. al dente gardünsten.
- Porree diagonal in Ringe schneiden und zu dem Gemüse Form, vielleicht ein klein bisschen Wasser zugiessen und weitere 5 min leicht wallen.
- Sojasosse und Schlagobers hinzufügen. Mit Saft einer Zitrone und für die, die es scharf mögen, mit Cayennepfeffer nachwürzen.
- Dazu Reis zu Tisch bringen.
Gemüse-Tofu-Bratpfanne - Ban-Thai
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