Gemüsesuppentopf mit Petersilschaum aus dem Druckkochtopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüse-Tofu-Bratpfanne - Ban-Thai
Zubereitung
- Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer großen Bratpfanne oder evtl. im Wok in heissem Rapsöl anbraten. Gebratenen Tofu zur Seite stellen.
- Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln. Karotten in schräge Scheibchen und Kohlsprossen sowie Paprika in Streifchen schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch und gehackter Ingwer in dem Rapsöl anschmoren. Rosenkohl, Paprika und Karotten dazugeben, mit Salz würzen und unter Rühren 5-10 Min. al dente gardünsten.
- Porree diagonal in Ringe schneiden und zu dem Gemüse Form, vielleicht ein klein bisschen Wasser zugiessen und weitere 5 min leicht wallen.
- Sojasosse und Schlagobers hinzufügen. Mit Saft einer Zitrone und für die, die es scharf mögen, mit Cayennepfeffer nachwürzen.
- Dazu Reis zu Tisch bringen.
