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Gemischte Ribiselmarmelade

Foto: bubulala / User

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

• 500 g Ribisel (rot)
• 500 g Ribisel (schwarz)
•   1 EL Zitronensaft
•   500 g Gelierzucker 2:1
•   Alkohol (80 &, zum Verschließen)

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Equipment *

Zubereitung

1. Für gemischte Ribiselmarmelade zunächst die Ribiseln passieren.
2. Ribiseln, Zitronensaft und Gelierzucker miteinander vermischen und aufkochen lassen. Ca. 10 Minuten wallend kochen lassen, anschließend eine Gelierprobe machen.
3. Gemischte Ribiselmarmelade in heiß ausgespülte Gläser steril abfüllen. Etwas Alkohol auf den Deckel geben, Deckel anzünden und Gläser verschließen.

Tipp

Gemischte Ribiselmarmelade mit dem Mark einer Vanilleschote verfeinern.

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