Gefüllter Kürbis mit Kokospudding

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 Stk. Sehr kleiner Speisekürbis (20 cm Ø)
  • 5 Eier
  • 1/2 Tasse(n) Zucker
  • 1 Tasse(n) Kokoscreme
  • 1/2 TL Safranfäden
  • Gewürznelken- und Zimtpulver

Zubereitung

  1. Zunächst die Safranfäden in lauwarmem Wasser einweichen. In einer Schüssel die Eier mit der Kokoscreme, den Safranfäden und dem Zucker sehr schaumig aufschlagen. Mit einer Prise Nelken und Zimt aromatisieren. Vom Kürbis den Deckel so abschneiden, dass man die Samen und Fasern herauslösen kann. Die Kokos-Eier-Masse einfüllen und den Kürbisdeckel wieder aufsetzen. Den gefüllten Kürbis auf einen Dämpfeinsatz setzen und zugedeckt in einem Dämpftopf über kochendem Wasser etwa 30 Minuten garen. Herausheben, bei Zimmertemperatur etwas überkühlen lassen und dann in den Kühlschrank geben. Gut durchkühlen lassen. Den Kürbis mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben schneiden und anrichten.

Tipp

Steht kein Kürbis in der richtigen Größe zur Verfügung, so kann der Pudding auch in Schälchen pochiert und nach dem Abkühlen mit anderen Früchten als Garnitur serviert werden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare16

Gefüllter Kürbis mit Kokospudding

  1. Kunst
    Kunst kommentierte am 27.12.2015 um 20:07 Uhr

    Sehr gut!

  2. claudia279
    claudia279 kommentierte am 14.10.2015 um 12:05 Uhr

    lecker

  3. sarnig
    sarnig kommentierte am 30.06.2015 um 10:12 Uhr

    sehr interessant!

  4. karolus1
    karolus1 kommentierte am 29.06.2015 um 06:41 Uhr

    Sehr gut

  5. littlemisscurious149
    littlemisscurious149 kommentierte am 28.05.2015 um 17:41 Uhr

    Hört sich echt gut an :)

  6. Golino
    Golino kommentierte am 24.04.2015 um 19:17 Uhr

    lecker

  7. evagall
    evagall kommentierte am 31.03.2015 um 21:34 Uhr

    Bitte was ist Kokoscreme?

  8. Liz
    Liz kommentierte am 10.02.2015 um 09:38 Uhr

    Interessant

  9. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 31.01.2015 um 12:09 Uhr

    super Idee

  10. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 07.01.2015 um 10:14 Uhr

    tolle Idee!

  11. IsabellaElla
    IsabellaElla kommentierte am 27.11.2014 um 09:18 Uhr

    tolle sache :)

  12. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 03.11.2014 um 22:35 Uhr

    eine Sünde wert

  13. luisiana
    luisiana kommentierte am 08.10.2014 um 21:29 Uhr

    das klingt sehr verlockend

  14. zorro20
    zorro20 kommentierte am 06.04.2014 um 12:49 Uhr

    sehr lecker

  15. Maki007
    Maki007 kommentierte am 02.09.2013 um 20:33 Uhr

    worauf liegt der Kürbis? Sind das Kokosraspeln oder Nudeln?

    • rwagner
      rwagner kommentierte am 03.09.2013 um 09:33 Uhr

      Auf dem Foto sind Kokosraspeln zur Dekoration zu sehen. Beste Grüße aus der Redaktion

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