Das schöne Wetter nutzen!
7 aufregende Grill-Rezepte für das Wochenende
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Gefüllter Kürbis mit Kokospudding
Foto: Luzia Ellert
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Sehr kleiner Speisekürbis (20 cm Ø)
- 5 Eier
- 1/2 Tasse(n) Zucker
- 1 Tasse(n) Kokoscreme
- 1/2 TL Safranfäden
- Gewürznelken- und Zimtpulver
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Zubereitung
- Zunächst die Safranfäden in lauwarmem Wasser einweichen. In einer Schüssel die Eier mit der Kokoscreme, den Safranfäden und dem Zucker sehr schaumig aufschlagen. Mit einer Prise Nelken und Zimt aromatisieren. Vom Kürbis den Deckel so abschneiden, dass man die Samen und Fasern herauslösen kann. Die Kokos-Eier-Masse einfüllen und den Kürbisdeckel wieder aufsetzen. Den gefüllten Kürbis auf einen Dämpfeinsatz setzen und zugedeckt in einem Dämpftopf über kochendem Wasser etwa 30 Minuten garen. Herausheben, bei Zimmertemperatur etwas überkühlen lassen und dann in den Kühlschrank geben. Gut durchkühlen lassen. Den Kürbis mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben schneiden und anrichten.
Tipp
Steht kein Kürbis in der richtigen Größe zur Verfügung, so kann der Pudding auch in Schälchen pochiert und nach dem Abkühlen mit anderen Früchten als Garnitur serviert werden.
Sehr gut!
lecker
sehr interessant!
Sehr gut
Hört sich echt gut an :)
lecker
Bitte was ist Kokoscreme?
Interessant
super Idee
tolle Idee!
tolle sache :)
eine Sünde wert
das klingt sehr verlockend
sehr lecker
worauf liegt der Kürbis? Sind das Kokosraspeln oder Nudeln?
Auf dem Foto sind Kokosraspeln zur Dekoration zu sehen. Beste Grüße aus der Redaktion