Gefüllte Paprika vegetarisch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Paprika von Oma
Zutaten
Portionen: 4
Für die gefüllten Paprika:
- 4 Stk. Paprika (grüne)
- 500 g Faschiertes
- 1 1/2 Stk. Semmeln (altbacken)
- 2 Eier
- 1 Zwiebel (klein gewürfelt)
- 1 Zehe(n) Knoblauch (gehackt oder gepresst)
- Salz
- Pfeffer
- Semmelbrösel
Für die Paradeissoße:
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Zubereitung
- Für die gefüllten Paprika einen backofenfesten Topf mit Deckel in passender Größe oder kleinen Bräter mit Deckel bereitstellen. Semmeln einweichen und ausdrücken.
- Eier, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer untermischen. Faschiertes dazugeben und gut vermengen. Falls notwendig, die Masse mit Semmelbrösel festigen.
- Die Paprika waschen und die Deckel abschneiden. Die Kerne von der Innenseite der Deckel wegschneiden und aus dem Inneren vom Paprika entfernen.
- Die Paprika mit dem Faschierten füllen, die Deckel draufgeben und in den Topf stellen. Falls noch etwas von der faschierten Masse übrig ist: Rollen formen und in den Topf zwischen die Paprika stellen.
- Aus Butter und Mehl eine Einbrenn bereiten, Tomatenmark mitrösten, mit Suppe ablöschen, passierte Tomaten dazu und aufkochen.
- Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und über die Paprika gießen. Je nach Größe der Paprika für 1 - 1/2 Stunden bei 200 Grad ins Backrohr.
Tipp
Die gefüllten Paprika mit Salzkartoffeln oder Reis servieren.
mit Salzkartoffeln servieren