Gefüllte Melanzani / Auberginen
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Melanzani auf Pak Choi
Zubereitung
- Für die gefüllten Melanzani auf Pak Choi Lammfaschiertes in Öl anbraten, mit Paradeismark, Salz, Chili-Gewürz, Petersilie, Pfeffer und Knoblauch würzen, Kartoffelwürfel hinzufügen. Melanzani aushöhlen und in Öl anbraten.
- Das Faschierte in die ausgehöhlte Melanzani geben und im Herd weichdünsten. Halbierten Pak Choi in Butter anbraten, würzen, Rotwein hinzufügen und weichdünsten.
- Gefüllte Melanzani auf Pak Choi anrichten und mit dem eingekochten Rotweinsud begießen. Mit einem Basilikumblättchen garnieren.
Tipp
Gefüllte Melanzani auf Pak Choi können nach Belieben auch mit anderem Faschierten oder ohne Fleisch gefüllt werden.
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