Gefüllte Hühnerbrust
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Hendlbrust mit Schupfnudeln
Zutaten
Zubereitung
- Für die gefüllte Hendlbrust mit Schupfnudeln zunächst den Schupfnudeln nach dem Grundrezept zubereiten. Die gekochten Schupfnudeln abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Das Fleisch zuputzen und abtupfen. Mit einem scharfen Messer der Länge nach tief einschneiden (nicht durchschneiden!). Salzen und pfeffern. Mit Käse, Schinken und Rucola füllen. Zubinden oder mit einem Zahnstocher feststecken.
- Etwas Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hendlbrüste darin anbraten. Fleisch herausnehmen.
- Im Bratrückstand Schlagobers erwärmen. Mit kalten Butterflocken binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch wieder dazugeben.
- In einer separaten Pfanne die Schupfnudeln in etwas Butter anbraten.
- Gefüllte Hendlbrust mit Schupfnudeln servieren.
Tipp
Gefüllte Hendlbrust mit Schupfnudeln eventuell mit mariniertem Rucola servieren.
Sehr gut
Schmeckt sehr gut.Hab statt Kartoffelnudeln Spätzle dazu gemacht.Wird sicher öfter gekocht werden.
gut
toll
Super Rezept. Hünchenbrust schmeckt total lecker und ist sehr einfach und ohne großen Aufwand zubereitet
total lecker!
Hört sich sehr gut an :)
Lecker
lecker
gut
lecker
habe Mozzarella verwendet und es war sehr lecker
Anstatt dem Schmelzkäse würd ich Mozzarella nehmen!
Habe keinen Rucola verwendet, hat mir auch nicht gefehlt ;-)
Schinken hatte ich keinen Toastschinken sondern Bauernschinken, harmoniert sehr gut.
Mit Rosmarin (unter anderem) gewürzt ist es perfekt!
Als Beilage hatte ich aber Erdäpfelpürree.