Scharf & sexy!
Verführerischer Ingwer!
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Gefüllte Erdäpfeln
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- Schwierigkeit
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Beilage , Vorspeise kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Mittelgrosse ovale Erdapfel
- 200 g Sauerkraut
- 100 g Räucherlachs
- 1 Bund Dille
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 100 g Emmentaler (gerieben)
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Zubereitung
- Erdäpfeln abschälen und in Salzwasser in etwa 20 Min. garkochen. Etwas auskuhelen, der Länge nach aufschneiden und aushöhlen.
- Sauerkraut abrinnen und kleinschneiden, Lachs fein würfeln. Beides mit dem 'Kartoffelinneren' mischen.
- Dill abspülen, abtrocknen, fein hacken, in die Füllung vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Herd auf 180 °C vorwärmen.
- Mischung in die Kartoffelhälften befüllen und mit Käse überstreuen, ungefähr eine halbe Stunde backen.
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Gefüllte Erdäpfeln
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