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Gefüllte Eier mit Avocado

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 8

•   8 Stk. Eier (hartgekocht)
• 1 Stk. Avocado
•   1 Stk. Limette (Saft davon)
•   Salz
•   1 Schote(n) Chili (scharfe)
•   Dill (fein gehackt)
•   1 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
•   Pfeffer
•   Petersilie (fein gehackt)

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Zubereitung

1. Für gefüllte Eier mit Avocado, die Eier schälen und der Länge nach halbieren. Das Eigelb herausholen und in eine Schüssel geben.
2. Die Avocado mit Limettensaft dazugeben und allesmit einer Gabel zerdrücken. Dill, Petersilie, Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer dazugeben.
3. Mit einem Stabmixer pürieren. Dann die Masse mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Löffel in die Mitte des Eiweiß geben und alsbald servieren bzw. kühl stellen.

Tipp

Gefüllte Eier mit Avocado sind perfekt für Partybuffets.

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