• Startseite
• Hauptspeise
• Eierschwammerl Rezepte
• Gebratene Eierschwammerl

Gebratene Eierschwammerl

Foto: Rickerl

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  119 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Geröstete Schwammerl mit Ei

15–30 MIN

Hobby-Koch

Toast mit Eierschwammerl und Herbstkräutern

15–30 MIN

Hobby-Koch

Eierschwammerl in Uhudlersauce mit Semmelknödel

30–60 MIN

Hobby-Koch

Eierschwammerltoast

5–15 MIN

Eier-Koch

rickerl

Zutaten

Portionen: 2

•   300 g Eierschwammerl (am besten selbst gesammelt)
•   2 Stk. Cocktailtomaten (Garnitur)
•   4 EL Balsamico (hell)
•   1 Bund Petersilie
•   2 Stk. Schalotten
•   Butter (zum Braten)
•   Salz
•   Pfeffer

Sponsored by

Zubereitung

1. Für gebratene Eierschwammerl die Eierschwammerl mit einer Bürste oder einem Schwamm putzen (nicht waschen!) und wenn notwendig klein schneiden. Die Schalotten würfeln und in Butter anbraten.
2. Die Schwammerl mitbraten bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Dann 4 Esslöffel Balsamico über die Schwammerl träufeln.
3. Die Petersilie hacken (ein wenig für die Garnitur beiseite geben) und zu den Schwammerln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken in Schüsseln füllen und mit einer Cocktailtomate und etwas petersilie garnieren.

Tipp

Gebratene Eierschwammerl isst man am besten mit frisch geröstetem Toastbrot oder mit Kartoffeln.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken