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Gebackenes Karpfenfilet in Mohnpanier
Foto: Sonnentor
Zutaten
ohne Mengenangaben, je nach Filets/Personen:
- Karpfenfilets
- Ayurvedisches Zaubersalz (fein) (oder ähnliches)
- SONNENTOR Peffer weiß (gemahlen)
- SONNENTOR Fischgewürz
- Zitronensaft
- Mehl
- Eier
- Brösel
- Graumohn (gemahlen)
- Fett zum Herausbacken
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Zubereitung
- Für das gebackene Karpfenfilet, Filets mit Salz, Pfeffer, Fischgewürz und Zitronensaft würzen.
- Brösel und Mohn jeweils zur Hälfte vermengen und die gewürzten Karpfenfilets in Mehl, Eier und Brösel-Mohngemisch panieren.
Anschließend schwimmend, in heißem Fett herausbacken. - Nach dem Abtropfen mit Frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Dazu passt hervorragend ein Kartoffelsalat.
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Hm. Zur geschmacklichen "Anreicherung" der Panier für Karpfen empfehle ich: feingehackte Salbeiblätter: Rosmarin oder Thymian geht auch............alles lecker...............aber MOHN?
ich experimentiere gerne beim Kochen, doch Karpfen in Mohnpanier kann ich mir absolut nicht vorstellen
auch eine interessante Variante
schmeckt fantastisch
wir hatten keinen mohn zuhause und haben stattdessen chiasamen gemahlen und in die brösel gemischt