Topfen-Mohnschmarren mit Ingwer-Rhabarberragout
Hobby-Koch
4 Sterne
Gebackenes Karpfenfilet in Mohnpanier
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Region -
- Menüart Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
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ohne Mengenangaben, je nach Filets/Personen:
- Karpfenfilets
- Ayurvedisches Zaubersalz fein (oder ähnliches)
- SONNENTOR Peffer weiß (gemahlen)
- SONNENTOR Fischgewürz
- Zitronensaft
- Mehl
- Eier
- Brösel
- Graumohn (gemahlen)
- Fett zum Herausbacken
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Für das gebackene Karpfenfilet, Filets mit Salz, Pfeffer, Fischgewürz und Zitronensaft würzen.
Brösel und Mohn jeweils zur Hälfte vermengen und die gewürzten Karpfenfilets in Mehl, Eier und Brösel-Mohngemisch panieren.
Anschließend schwimmend, in heißem Fett herausbacken.
Nach dem Abtropfen mit Frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Dazu passt hervorragend ein Kartoffelsalat.
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wir hatten keinen mohn zuhause und haben stattdessen chiasamen gemahlen und in die brösel gemischt
eine interessant Kombination!
super, auf die Idee wäre ich nicht gekommen !
interessant
gute Idee