Risotto mit Saint Albray & Pilzen
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebackene Champignons in Bierteig
Zubereitung
- Für die Champignons in Bierteig das Ei trennen. Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Dotter, Mehl, Bier und Öl zu einem Teig rühren. Eischnee unterheben.
- Champignons putzen und durch den Teig ziehen und im heißen Frittierfett ca. 5 Minuten herausbacken.
Tipp
Zu den Champignons in Bierteig passt sehr gut Sauce Tartar.
schmecken fantastisch