Für die Garnelensuppe zuerst die Chilischoten längs halbieren und die Kerne entfernen. Frühlingszwiebeln fein schneiden und in heißem Öl anschwitzen. Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken und mit den Chilischoten zugeben. Kurz durchrösten, mit Soja- und Austernsauce ablöschen und die Suppe zugießen.
Nun Zitronengras, Currykraut oder Koriander sowie etwas Zitronenschale zugeben und alles langsam ca. 15 Minuten köcheln lassen. Kräuter mit einem Schaumlöffel wieder entfernen. Garnelen zugeben und nur so lange in der Suppe ziehen lassen, bis sie gar und daher rot geworden sind. Mit Salz, Tabascosauce, Chili und/oder Cayennepfeffer sowie einem Schuss Sesamöl pikant-säuerlich abschmecken. Anrichten und die Garnelensuppe vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriandergrün oder Petersilie bestreuen.
Tipp
Noch fülliger schmeckt die Garnelensuppe, wenn darin dünne chinesische Nudeln mitgekocht werden.
Chilipulver ist doch Cayennepfeffer, bzw. Cayennepfeffer besteht aus div. getrockneten Chilies!?
lizzy2500 — 16.7.2016 um 18:36 Uhr
Du hast nicht unrecht ;-) Der Cayennepfeffer "sollte" eigentlich aus DER Chilisorte Cayenne gemahlen werden. Doch, desto billiger der Cayennepfeffer - desto wahrscheinl. das diverse Chilies vermahlen wurden. Die Cayennechilie schmeckt bitter/rauchig, aber nicht so stark wie eine Chipotle. Chilipulver widerum sollte eine Gewürzmischung sein. Heute leider oft fehl interpretiert als "nur gem. Chilischote". Besteht aber doch aus der Hauptzutat Cayennepfeffer. Bisher hatte ich immer Chilipulver indem auf jeden Fall auch Knoblauch und Oregano (plus++++) enthalten waren
Camino — 22.11.2015 um 13:40 Uhr
Große Begeisterung!
Marathon 42,2 — 22.8.2015 um 10:11 Uhr
Super lecker
Gast — 28.7.2015 um 08:58 Uhr
lecker
karolus1 — 14.7.2015 um 06:33 Uhr
sehr gut
Golino — 1.7.2015 um 19:13 Uhr
lecker
annie08 — 18.3.2015 um 18:54 Uhr
Schaut gut aus
Birmchen — 18.12.2014 um 06:58 Uhr
hört sich lecker an
Vendetta — 17.10.2014 um 18:42 Uhr
Klingt köstlich!
Rose Palfinger — 26.5.2014 um 06:09 Uhr
gut
Eintopf48 — 26.12.2013 um 00:47 Uhr
Jeder so wie er will, uns hat es geschnmeckt.
Maki007 — 29.8.2013 um 16:44 Uhr
Könnte man ev. noch etwas eindicken oder cremiger machen
herrlich mit gerösteten Brotwürfeln
Chilipulver ist doch Cayennepfeffer, bzw. Cayennepfeffer besteht aus div. getrockneten Chilies!?
Du hast nicht unrecht ;-) Der Cayennepfeffer "sollte" eigentlich aus DER Chilisorte Cayenne gemahlen werden. Doch, desto billiger der Cayennepfeffer - desto wahrscheinl. das diverse Chilies vermahlen wurden. Die Cayennechilie schmeckt bitter/rauchig, aber nicht so stark wie eine Chipotle. Chilipulver widerum sollte eine Gewürzmischung sein. Heute leider oft fehl interpretiert als "nur gem. Chilischote". Besteht aber doch aus der Hauptzutat Cayennepfeffer. Bisher hatte ich immer Chilipulver indem auf jeden Fall auch Knoblauch und Oregano (plus++++) enthalten waren
Große Begeisterung!
Super lecker
lecker
sehr gut
lecker
Schaut gut aus
hört sich lecker an
Klingt köstlich!
gut
Jeder so wie er will, uns hat es geschnmeckt.
Könnte man ev. noch etwas eindicken oder cremiger machen