Frizzante-Apfel-Tarte

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Portionen: 1

Für den Mürbteig:

  • 300 g Mehl (glatt)
  • 200 g Butter (weich)
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Dotter
  • 1 Prise Salz

Für die Fülle:

  • 1000 g Äpfel (entkernt)
  • 750 ml Frizzante
  • 100 g Zucker (braun)
  • 1 Stange Zimt
  • 3 Gewürznelken
  • 1 Sternanis
  • 2 Pkg. Puddingpulver
  • Rosinen (nach Belieben)
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Für die Frizzante-Apfel-Tarte zunächst aus Mehl, weicher Butter, Staubzucker, Dotter und Salz mit den Händen zügig einen Mürbteig kneten. Zugedeckt 20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Ca. 600 ml Frizzante mit dem Zucker und den Gewürzen in einem Topf aufkochen lassen, den übrigen Frizzante mit dem Vanillepuddingpulver mischen und gut verrühren. Zügig in den kochenden Frizzante einrühren und eine Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen. Pudding in eine große Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen. Die Gewürze wieder entfernen.

Eine Form mit ca. 26 cm Durchmesser einfetten. Mürbteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ca. 5 mm dünn ausrollen. Teigplatte über das Nudelholz rollen und über der Form wieder abrollen. Überschüssigen Teig am Rand abschneiden. Mit einem kleinen Messer oder einer Gabel den Boden mehrfach einstechen und ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen "blind" backen.

Die Äpfel grob reiben und mit dem Pudding mischen (eventuell jetzt die Rosinen zufügen). Form aus dem Backofen nehmen, Apfel-Puddingmasse einfüllen und für weitere 40-45 Minuten fertig backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und die Frizzante-Apfel-Tarte mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipp

Zur Frizzante-Apfel-Tarte passt ein Tupfer Schlagobers. Wer den Geschmack noch intensiver haben möchte, verwendet statt Frizzante Apfel-Cider.

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Kommentare20

Frizzante-Apfel-Tarte

  1. picobaerli
    picobaerli kommentierte am 18.06.2017 um 17:39 Uhr

    Hab es auch mit apfelsaft gemacht...

    Antworten
  2. Santana&Shaw
    Santana&Shaw kommentierte am 28.07.2017 um 06:28 Uhr

    Apfelsaft mit Mineral

    Antworten
  3. ritag
    ritag kommentierte am 18.06.2017 um 22:44 Uhr

    Apfelsaft

    Antworten
  4. Eneleh
    Eneleh kommentierte am 16.06.2017 um 20:49 Uhr

    Mineralwasser mit Geschmack

    Antworten
  5. likely1988
    likely1988 kommentierte am 16.06.2017 um 16:03 Uhr

    Apfelsaft

    Antworten
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