Blattspinat mit gebratenen Steinpilzen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Französische Kräutersuppe
Zubereitung
- Für die Französische Kräutersuppe Zwiebel schälen und fein zerhacken. Kräuter und Blattgemüse verlesen und waschen.
- Gurke schälen, halbieren, Kerne herausschneiden und in Würfel schneiden. Erdäpfeln schälen und vierteln.
- Butter erhitzen und die Blätter von Spinat, Sauerampfer, Sellerie, Petersilie und Kresse sowie die Gurkenstücke dazu geben und bei geschlossenem Kochtopf 5 Min. anschwitzen, ohne dass es anbräunt.
- Mit Suppe und die Erdäpfeln dazu geben. 25 Min. kochen lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer cremig zerkleinern.
- Zum Schluss Butterflocken und Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
- Mit frischen Kräutern dekorieren und die Französische Kräutersuppe heiß servieren.
Tipp
Verwenden Sie für die Französische Kräutersuppe unbedingt frische Kräuter für ein intensives Aroma!
toll