Fleischbällchen in Tomatensauce

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Zutaten

Portionen: 4

  • 1 kg Tomaten
  •   1 Zwiebel (klein)
  •   1 Zehe(n) Knoblauch
  •   1 EL Basilikum
  •   50 g Tomatenmark
  •   1 Prise Salz
  •   2 EL Olivenöl
  •   1 TL Kristallzucker
  •   900 g Faschiertes
  •   70 g Brösel
  •   2 Eier
  •   2 EL Majoran
  •   1/2 Zwiebel (klein)
  •   Öl (zum Anbraten)
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Tomaten vierteln. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Tomaten kurz kochen. Anschließend mit der flotten Lotte passieren.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anrösten. Passierte Tomaten, Tomatenmark und etwas Wasser dazugeben, würzen und einige Minuten köcheln lassen.
  3. Für die Fleischbällchen Faschiertes mit Brösel, gehackter Zwiebel, Ei und Gewürzen gut vermischen. Aus der Masse Bällchen formen und in Olivenöl von allen Seiten anbraten.
  4. Die Fleischbällchen in die Sauce geben und dort einige Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  5. Die Fleischbällchen in Tomatensauce anrichten und servieren.

Tipp

Die Fleischbällchen in Tomatensauce mit Reis oder anderen Beilagen servieren.

Mögen Sie Faschiertes?

Ja, in jeglicher Form. Muss ich nicht haben.

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