Fladenbrot vom Grill
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fladenbrot mit Maroni, Rosinen und Rosmarin
Zutaten
Portionen: 2
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Fladenbrot mit Maroni, Rosinen und Rosmarin 2-3 EL Mehl mit dem Germ, dem Zucker und ca. 300 ml lauwarmem Wasser verrühren. Etwa 15 Minuten quellen lassen.
- Übriges Mehl, Kastanienmehl und Salz in einer weiteren Schüssel mischen. Das Germ-Wasser dazugießen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Falls nötig noch etwas Wasser oder Mehl ergänzen und kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Anschließend abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Die Rosinen mit dem Marsala beträufeln und ziehen lassen. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und hacken. Die Maronen würfeln. Die Rosinen, Maroni, Rosmarin und Zimt vermengen.
- Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig halbieren und jeweils zu ovalen, ca. 1 cm dicken Fladen auswellen. Auf das Backblech legen und ca. 30 Minuten mit einem Küchentuch bedeckt ruhen lassen.
- Die Rosinen-Maroni-Mischung auf die Fladen streuen und mit den Fingern leichte in den Teig drücken. Mit 1-2 EL Öl bestreichen und nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Fladen im Ofen ca. 20 Minuten hellbraun und leicht kross backen. Das Fladenbrot mit Maroni, Rosinen und Rosmarin noch heiß mit übrigem Öl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.
Tipp
Das Fladenbrot mit Maroni, Rosinen und Rosmarin am besten noch warm genießen.
Eine Frage an unsere User:
Womit könnte man die Rosinen Ihrer Meinung nach ersetzen?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Nehme wahlnüsse dazu
lecker
Berberitzen
pinienkerne
mit walnüssen
kandierte kirschen
kandierte datteln
kandierte ananas oder kirschen
Cranberries
Marillen, getrocknet, klein gehackt
Nüsse
Klein geschnittene Feigen
Dörrpflaumen
trocken Früchte
Oliven , Nüsse, getrocknete eingelegte Tomaten , getrockneten Basilikum , Thymian , Röstzwiebel
Cranberries oder Goji-Beeren
kleingeschnittene dörrpflaumen
Oliven, gehackt
klein gehackte feigen
Oliven
Durch getrocknete, klein geschnittene Tomaten.
durch Nüsse