Fischfond

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Fischkarkassen mit geschnittenen Zwiebeln, zerkleinerter Petersilienwurzel, geviertelter Tomate, dem Bouquet garni, den Pfeffer- und Gewürzkörnern, etwas Salz, Weißwein und Zitronensaft in kaltem Wasser ansetzen, zum Kochen bringen und 1/2 Stunde köcheln lassen.
  2. Danach durch ein Sieb abseihen.

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2 Kommentare „Fischfond“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 1.12.2024 um 17:18 Uhr

    Gut

  2. schlumberger
    schlumberger — 10.12.2014 um 20:41 Uhr

    super

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