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Spargelsalat

Foto: nimuee1982

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Zubereitung

1. Für den Spargelsalat die Enden vom weißen Spargel abschneiden. Spargel schälen und 20-25 Minuten in Salzwasser garen.
2. Die Enden vom grünen Spargel abschneiden und den Spargel 15 Minuten garen. Aus dem Sud nehmen, vollständig erkalten lassen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
3. Zutaten für die Marinade verrühren und mit dem Spargel vermengen. Den Salat 1/2 Stunde kaltstellen. Die Schinkenscheiben einrollen und mit dem Salat anrichten.
4. Den Spargelsalat mit den Nüssen garnieren und servieren.

Tipp

Vegetarier essen den Spargelsalat ohne dem Schinken.

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