Fischfilets in Mohnpanier mit Erdäpfelpüree

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Portionen: 4

  • 4 Fischfilets (frisch oder aufgetaut)
  • 4 EL Mohn (am besten Graumohn, fein gemahlen)
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 4 EL Mehl (glatt)
  • Butter
  • Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)

Für das Erdäpfelpüree:

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Für die Fischfilets in Mohnpanier mit Erdäpfelpüree zunächst für das Püree die Erdäpfel schälen, klein würfeln und mit etwas Wasser zugedeckt weichkochen. Das Wasser abschütten und die Erdäpfel stampfen. Nur so viel Milch hinzufügen, bis die gewünschte Püreekonsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Eine Panierstraße aufstellen: zuerst einen Teller mit Mehl, dann mit verquirltem Ei und zuletzt mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Mohn. Die Fischfilets beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend der Reihe nach durch Mehl, Ei und Brösel-Mohn-Mischung ziehen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin knusprig braten.

Fischfilets in Mohnpanier mit Erdäpfelpüree servieren.

Tipp

Fischfilets in Mohnpanier mit Erdäpfelpüree mit grünem Salat servieren.

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Kommentare13

Fischfilets in Mohnpanier mit Erdäpfelpüree

  1. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 15.12.2015 um 11:16 Uhr

    5 Sterne. Nur der Garzeitpunkt ist mir zu kurz

    Antworten
  2. kochtopf99
    kochtopf99 kommentierte am 07.11.2015 um 11:28 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. verenahu
    verenahu kommentierte am 24.05.2015 um 04:38 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 03.12.2014 um 17:35 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 03.12.2014 um 08:16 Uhr

    Mohnkruste klingt auch interessant....

    Antworten
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