Glasnudel-Salat mit Crevetten
30–60 MIN
Eier-Koch
Fisch in Weißweinsauce
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. Fenchelknolle
- 3 Stk. Paprikaschoten
- 1 Stk. Chilischoten (rot)
- 50 g Butter
- 1 Stk. Orange (unbehandelt, Saft und Schale)
- 300 ml Weißwein (trocken)
- Salz
- Pfeffer
- 4 Stk. Kabeljaufilet (je ca. 175 g)
- Basilikumblätter (zum Garnieren)
- Orangenscheiben (zum Garnieren)
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Fisch in Weißweinsauce den Knoblauch schälen und zerdrücken. Den Fenchel putzen und in Streifen schneiden.
- Paprika halbieren, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken.
- Butter in einer Pfanne zerlassen, Knoblauch, Fenchel, Paprika und Chili dazugeben. 5 Minuten garen. Die Orangenschale, den Saft und den Wein zugießen, würzen und aufkochen.
- Den Fisch in die Pfanne geben und den Deckel darauf.
- Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen, bis der Fisch gar ist und sich mit einer Messerspitze leicht zerpflücken lässt.
- Evt. nachwürzen, mit Basilikumblättchen bestreuen, die Orangenscheiben dazulegen und den Fisch in Weißweinsauce servieren.
Tipp
Fisch in Weißweinsauce schmeckt auch besonders köstlich mit frischem Lachsfilet zubereitet.
*Affiliate Link: ein Link, der dich zu einem Produkt einer anderen Seite weiterleitet. Bei Kaufabschluss erhalten wir eine Empfehlungs-Provision.
Sehr gut!
gut
gut
lecker
Wird bald probiert.