Schokoladen-Tarte mit Marillenmarmelade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fenchelsorbet
Zubereitung
- Zucker, Wasser und Fenchelsamen zu einem Sirup zubereiten, dann passieren. Vom Fenchel 4 bis 6 schöne Blätter mit Strunk als Schale für das Sorbet zur Seite legen (bei einer Vorbereitung für 4 Leute). Den Rest grob schneiden und mit Wein und wenig Salz weich zubereiten.
- Gemüse mit Saft einer Zitrone und Sirup im Handrührer zermusen. Menge 40 bis 60 Min. in der Tiefkühltruhe gefrieren. Mehrmals umrühren.
- Das Sorbet in einen Dressiersack mit gezackter Tülle füllen und die Fenchelschalen damit befüllen.
