Gefüllte Paprika
>60 MIN
Hobby-Koch
Fenchelsalat
Zubereitung
- Für den Fenchelsalat das Gemüse putzen, zartes Grün fein schneiden.
- Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
- Fenchelknollen in schmale Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Dill mit Fenchelscheiben, Zwiebel, 2 EL Orangensaft und dem Olivenöl vermischen. Salzen und pfeffern.
- Sauerrahm, Mayonnaise und Crème fraîche mit dem restlichen Orangensaft verrühren.
- Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse in den Rahm drücken. Nochmals verrühren und abschmecken.
- Dressing über den Fenchelsalat gießen und mit gehacktem Fenchelgrün und Dille bestreuen.
Tipp
Fenchelsalat ist eine gesunde Rohkost, passt aber auch als Begleitung zu Fischgerichten.
