Birnen-Käse-Lauchstrudel
Hobby-Koch
4 Sterne
Fenchelkuchen mit Gorgonzola
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch , für Feinschmecker
- Region -
- Menüart Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 8
- 1 Fenchel
- 2 Pkg. Blätterteig
- 200 g Sauerrahm
- 200 g Crème Fraîche (nature)
- Chili (je nach gewünschter Schärfe)
- 100 g Gorgonzola
- 30 g Pinienkerne
- 1 EL Rosmarinnadeln
- Salz
- Pfeffer
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Für den Fenchelkuchen mit Gorgonzola das Backrohr auf 220°C Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Den Fenchel waschen und putzen und in Scheiben schneiden. Den Sauerrahm mit Crème Fraîche, Salz, Pfeffer und Chili verrühren.
Den Blätterteig auf zwei Bleche legen und mit dem Sauerrahmgemisch bestreichen. Den Fenchel auf dem Teig verteilen und den Blauschimmelkäse erst in Stücke schneiden und dann ebenfalls auf den Teig legen. Die Pinienkerne am Schluss darüberstreuen und den Fenchelkuchen mit Gorgonzola ca. 15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
Tipp
Der Fenchelkuchen mit Gorgonzola schmeckt am besten, wenn ein knackiger Blattsalat dazu serviert wird. Auch ein paar Walnusskerne als Garnitur runden den Geschmack des pikanten Gemüsekuchens ab.
Fenchelkuchen mit Gorgonzola
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