Erdnuss-Soße
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erdnusssauce
Zutaten
Portionen: 10
- 200 g Erdnüsse (geschält gewogen)
- 1 Stk. Chilischoten
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Stk. Bio-Zitrone (abgeriebene Schale, Saft nach Bedarf)
- 2-3 EL Sojasauce
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Zubereitung
- Für die Erdnusssauce die Erdnüsse schälen, in der trockenen Pfanne rundherum braun rösten und auskühlen lassen. Erdnüsse mit der Kokosmilch und dem Stück Chilischote im Standmixer je nach Geschmack grob oder ganz fein pürieren.
- Sauce in einen Kochtopf gießen, Sojasauce und abgerieben Zitronenschale dazu mischen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Wer die Sauce dünner haben möchte, fügt etwas Wasser hinzu.
- Sauce mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken.
Tipp
Die Erdnusssauce passt zu vietnamesischen Sommerrollen, gebratenem Fleisch oder Fisch, oder mit Gemüse angereichert als Nudelsauce.
Man kann sie unverdünnt in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren und je nach Bedarf weiter verarbeiten.
Gut!
lecker
Macht sicher so manches eher langweilige Rezept zum Renner
klingt gut
Sehr lecker