Erdbeersirup

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Portionen: 4

  • 3 kg Erdbeeren
  • 1,75 kg Zucker
  • 100 g Zitronensäure
  • 1 Pkg. Einsiedehilfe
  • 3 Liter Wasser

Für den Erdbeersirup die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Das Wasser mit dem Zucker, der Zitronensäure und der Einsiedehilfe vermischen.

Die Erdbeeren hinzugeben und 2-3 Tage ziehen lassen. Dann abseihen und in Flaschen abfüllen.

Tipp

Der Erdbeersirup schmeckt zum Beispiel köstlich über Vanilleeis oder auch in Sekt als Aperitiv.

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