Gefüllte Äpfel mit Sauerrahmmousse
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeeren und Melonenkugeln
Zutaten
Portionen: 4
Für 4 Portionen:
Zubereitung
- 1. Melonen schräg halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen, dann mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Fleisch lösen, den Saft dabei auffangen. Das verbleibende Fruchtfleisch mit einem Löffel aus lösen.
- 2. Erdbeeren spülen, säubern, halbieren beziehungsweise vierteln und mit den Melonenkugeln in die ausgehöhlten Melonenhälften vollfüllen.
- 3. 4 El. Melonensaft mit dem Orangenlikör, Saft einer Zitrone, Orangensaft und Zucker durchrühren und über die Erdbeeren und Melonenkugeln gießen. 1 Stunde abgekühlt stellen.
- 4. Mandelkerne in einer trockenen Bratpfanne goldbraun rösten, Das Schlagobers steif aufschlagen. Das Schlagobers auf die Melonenhälften gleichmäßig verteilen und mit Mandelsplittern überstreuen.
- Als Menüvorschlag:
- Entrée: Selleriesuppe
- Hauptspeise: Schweinegulasch
- Nachspeise: Erdbeeren und Melonenkugeln
- 40 Min. (und 1 Stunden zum Kühlen)
