Erdäpfelgulasch

Zutaten

Portionen: 4

  • 1000 g Erdäpfel (vorw. festkochend)
  • 4 Stk. Frankfurter Würstel
  • 2 Stk. Debreciner Würstel
  • 80 g Paradeismark
  • 5 EL Öl
  • 1 Stk. Petersilienwurzel (kleine, oder Pastinake)
  • 1 EL Gulaschgewürz (gehäuft)
  • 4 - 5 Stk. Zwiebel (mittelgroße)
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für das Erdäpfelgulasch alle Erdäpfel, bis auf einen kleinen, in einem Topf mit Wasser 20 Minuten kochen. Sie müssen noch nicht ganz weich sein. Abschrecken. Dann schälen und in mundgerechte Stücke teilen.
  2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten, Petersilwurzel ebenfalls klein schneiden und zugeben. Wenn der Zwiebel hellbraun ist, Paradeismark zugeben, etwas mitrösten, Gulaschgewürz hineinrühren und sofort mit 1/2 Liter Wasser aufgießen.
  3. Erdäpfelstücke hineingeben, Würstel in Ringe schneiden und auch dazu geben. Rohen Erdäpfel hineinreiben, der sorgt dann für die Sämigkeit.
  4. Das Erdäpfelgulasch etwa 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer und evtl. noch Gulaschgewürz abschmecken.

Tipp

Das Erdäpfelgulasch kann man auch nur mit einer Sorte Würstel machen oder auch einmal ganz ohne. Ein Klecks Sauerrahm darüber verfeinert den Geschmack.

  • Anzahl Zugriffe: 5384
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Erdäpfelgulasch

Ähnliche Rezepte

Kommentare3

Erdäpfelgulasch

  1. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 28.10.2018 um 07:55 Uhr

    ich mache kartoffelgulasch immer mit braunschweiger

    Antworten
  2. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 28.10.2018 um 07:54 Uhr

    nehme statt der würstel knacker

    Antworten
  3. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 18.06.2018 um 22:17 Uhr

    Das Rezept liest sich wie eine Kartoffelsuppe mit Würstchen. Etwas Gulaschgewuerz reicht nicht aus um ein Gulasch zu machen.

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Erdäpfelgulasch