Tafelspitz mit klassischen Beilagen
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für das Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin Erdäpfel, Petersilwurzeln, Äpfel und Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
- Käse reiben. Flache Auflaufform einfetten, Erdäpfel, Petersilwurzeln, Äpfel und Zwiebel abwechselnd einschichten. Die Schichten zwischendurch mit ca. 100 g vom Käse bestreuen und salzen und pfeffern.
- Obers und Milch verrühren, den Knoblauch reinpressen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Die Mischung über das Gemüse gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Das Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin bei 180 Grad Heißluft ca. 50 Minuten goldbraun backen (evt. zwischendurch abdecken - je nach Bräunung)
Tipp
Man kann die Äpfel im Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin auch einfach weglassen. Oder man ersetzt sie durch Birnen. Diese Variante ist ebenso überaus schmackhaft.
schmeckt köstlich
statt Obers kann man auch Rama Cremefine zum Schlagen verwenden um einiges an Kalorien zu sparen.