Maroni-Rotkraut Gröstl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Blunz'n-Gröstl
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Foto: Kurt-Michael Westermann
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die Erdäpfel kochen und am besten über Nacht auskühlen lassen.
- Die Erdäpfel schälen, blättrig schneiden und in heißem Schmalz gut anrösten. Wenden und auf der anderen Seite langsam fertig braten.
- Von den Blutwürsten die Haut abziehen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer anderen Pfanne in heißem Schmalz kurz beidseitig anbraten.
- Gleich aus der Pfanne nehmen. Nochmals etwas Schmalz in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin anrösten.
- Erdäpfel und Blutwurst beigeben, kurz durchschwenken und alles mit Salz, Pfeffer und frischem Majoran abschmecken.
Tipp
Dazu passt evt. auch noch Sauerkraut!
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Gerissenen Kren darüber geben dann passt es
Dazu einen warmen Krautsalat mit Speck und ein gutes Glas Wein
ich liebe diesen BAZ
werde ich probieren
Blutwurst geht nur als Teil der Schlachtschüssel