Falafel im Backofen - einfach & schnell
>60 MIN
Hobby-Koch
Erbsen-Falafel mit Chili-Joghurt-Dip
Zubereitung
- Für die Erbsen-Falafel mit Chili-Joghurt-Dip die Erbsen blanchieren, abschrecken und trockenlegen.
- Zwiebeln in etwas Olivenöl anschwitzen und mit den restlichen Zutaten fein pürieren. Etwas stehen lassen, anschließend zu kleinen Bällchen formen und im heißen Fett knusprig und goldgelb ausbacken.
- Für den Dip alle Zutaten miteinander verrühren und mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
- Die Erbsen-Falafel mit Chili-Joghurt-Dip dekorativ anrichten, zum Beispiel in Schüsselchen, und servieren.
Tipp
Die Erbsen-Falafel mit Chili-Joghurt-Dip schmecken auch als Pita-Füllung hervorragend! Dafür einfach die Falafel mit Dip und grünem Salat in frisch gebackene Pitafladen füllen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Beilagen oder Dips empfehlen Sie zu den Erbsen-Falafel?
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Mir würden die Falafel mit einem Spitzkohlsalat oder auch einem anderen Salat schmecken.
sehr gut
Currysauce
kräuter-sauerrahm-dip-sousse
Humus-Creme, Knolauch- oder Auberginen-Dip
Knoblauchsousse oder Tzatziki
Dillsauce
zu diesem knallgrünen bällchen würde ich einen gelben (kurkuma oder safran) und einen roten dip (paprika oder chili) nehmen, allein schon wegen der optik.
Die ersten Bällchen haben gehalten, danach haben sie sich alle in die Einzelteile zerlegt und sind so im Fett geschwommen, was habe ich falsch gemacht ? Habe mich genau ans Rezept gehalten.
Lieber Javadrache, beim nächsten Mal könnten Sie probieren, die Falafel vor dem Frittieren in etwas Mehl zu wälzen, oder diese mit etwas mit Mehl oder Stärke zu binden. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Tzatziki
Bärlauch oder Wildlauchsauerrahm
gerne ein Olivenkraut-Dip
Als Beilage einen Tomaten - Zwiebel - Salat und einen Topfen - Kräuter - Dip.
Currysauce
Koriander-Dip
Schnittlauchsauce
Sauerrahm mit Kräuter oder Knoblauch
schnittlauchrahm
tsatsiki
Sauerrahm -Zitronen Dip und grünen Salat
Knoblauchdip
Feta-Käse
Knoblauchdip
Tahin-Dip
Tzatziki und Humus