Einglegte Bratheringe - Diabetes

Zutaten

Portionen: 4

  • 1000 g Heringe
  • 6 EL Vollkornmehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Öl

Marinade:

  • 2 Chilischoten
  • 100 g Zwiebel
  • 40 g Ingwer (frisch)
  • 5 EL Essigessenz
  • 250 ml Wasser
  • 8 Wacholderbeeren
  • Süssstoff
  • 3 TL Korianderkörner
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Apfelwein
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Zubereitung

  1. Ein herrliches Rezept für alle Erdbeerliebhaber!
  2. Heringe putzen. Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Fische darin auf die andere Seite drehen und im heissen Öl rundum 8 min rösten.
  3. Für die Marinade Chilischoten von den Kernen befreien, in feine Ringe schneiden. Zwiebeln in Ringe, Ingwer würfelig schneiden. Alles mit Essig-Wacholder, Wasser, Essenz, Koriander, Salz und Süssstoff ca. 3 min machen. Etwas abkühlenlassen. Apfelwein hinzufügen. Heringe in einer flachen Form damit begießen.
  4. 1-2 Tage durchziehenlassen.
  5. Dazu schmecken Bartkartoffeln.
  6. Broteinheiten : 1
  7. Sonstiges : 1-2 Tage Rastzeit

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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