Karotten-Rüblikuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Einfach: Pot-Au-Feu Vom Kaninchen
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- 1. Schalotten abschälen und halbieren, Karotten abschälen und dritteln. Wurst in 3 cm lange Stückchen schneiden. Rosmarin und Thymian von den Stielen zupfen, hacken, den Knoblauch abschälen und durch eine Presse drücken. Pfeffer, Nelken und Wacholder im Mörser grob zerstoßen.
- 2. Öl in einem Bräter erhitzen, die Keulen rundherum scharf anbraten, die Wurst, Gemüse, Küchenkräuter und Gewürze dazugeben. Mit Wein und 1/2 Ltr. Wasser auffüllen, Paradeismark dazugeben, mit Salz und Zucker würzen. Bei geringer Temperatur eine halbe Stunde machen.
- 3. Die Bohnen im Sieb abbrausen und mit den Dörrzwetschken zum Potaufeu Form. Weitere 15 Min. offen gardünsten. Mit frisch gehackter Petersilie überstreuen und mit dem Baguette zu Tisch bringen.
