Toast mit Eierschwammerl und Herbstkräutern
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eierschwammerl mit Gnocchi
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Gnocchi (fertig)
- 300 g Eierschwammerl (klein)
- 1 Knoblauchzehen
- 3 EL Petersilie (gehackt)
- 5 EL Schlagobers
- Öl
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Eierschwammerl mit Gnocchi die geputzten Schwammerl in Öl erhitzen und kurz anbraten. Gnocchi dazugeben und mitbraten, bis sie außen etwas gebräunt sind.
- Knoblauch dazugeben und ein wenig mitbraten. Petersilie, Salz und Pfeffer einrühren. Obers schagen und einschwenken. Mit gehackter Petersilie bestreit servieren.
Tipp
Die Eierschwammerl mit Gnocchi schmecken noch besser, wenn Sie die Gnocchi nach diesem Grundrezept selber herstellen.
Schmeckt fantastisch. Ich dünste auch eine kleine Zwiebel dazu an.
Gut wäre noch eine Angabe wie lange man die Gnocci kochen muss bzw. Tipps dazu! LG :-)
Die Gnocchi müssen gar nicht kochen. Man gibt sie in kochendes Wasser und wenn sie aufsteigen, sind sie fertig.
Kann ich mir gut vorstellen!
sehr gut
lecker