Easy Cheesy Quesadillas mit Salat

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Portionen: 2

Für die Quesadillas:

  • 4 Stück Weizentortillas (mittelgroß)
  • 100 g Emmentaler (gerieben)
  • 100 g Cheddarkäse (gerieben)
  • 1 EL Olivenöl

Für den Salat:

  • 4 Handvoll grünen Salat (Rucola, Vogerl, etc.)
  • 3 EL Olivenöl
  • 5 EL Balsamicoessig
  • 1 Brise Salz
  • 1 Brise Pfeffer (frisch gemahlen)
  • etwas frische Kräuter (gehackt)

Für die Easy Cheesy Quesadillas mit Salat zuerst den Salat waschen und klein schneiden und in einer Schüssel beiseite stellen.

Für die Salatmarinade Olivenöl, Balsamicoessig, die Gewürze und die Kräuter gut vermischen und abschmecken. Eventuell nachwürzen oder, für eine frischere Note, etwas Zitronensaft darüberträufeln. Beiseitestellen (noch nicht über den Salat gießen!).

Für die Quesadillas den geriebenen Käse gleichmäßig auf 2 der 4 Tortillas verteilen. Die anderen beiden Tortillas als Deckel darauflegen.

In einer beschichteten Pfanne eine kleine Menge Olivenöl erhitzen und die Tortillas darin nacheinander von beiden Seiten anbraten, bis sie eine schöne braune Farbe erhalten und der Käse geschmolzen ist. Ein paar Minuten auskühlen lassen (Verbrennungsgefahr bei zu heißem Käse!).

In dieser Zeit den Salat marinieren. Die Marinade noch einmal gut verrühren, über den Salat geben und durchmischen.

Die Quesadillas auf einem Teller anrichten und mit einem Pizzaschneider (oder einfach mit einem scharfen Messer) die Quesadillas am Teller vorschneiden.

Fertig sind die schnellsten Easy Cheesy Quesadillas der Welt.

Tipp

Die Easy Cheesy Quesadillas sind ganz leicht abzuwandeln. Einfach die Füllung nach Wahl variieren. Diese Menge ergibt 2 Hauptgerichte oder 4 Vorspeisen.

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Kommentare9

Easy Cheesy Quesadillas mit Salat

  1. ingridS
    ingridS kommentierte am 22.10.2017 um 21:40 Uhr

    Ich würze den Käse noch mit Paprika vor dem Schmelzen.

    Antworten
  2. GFB
    GFB kommentierte am 24.12.2015 um 21:38 Uhr

    Bestimmt sehr gut.

    Antworten
  3. MJP
    MJP kommentierte am 04.12.2015 um 00:07 Uhr

    Hört sich gut an!

    Antworten
  4. omami
    omami kommentierte am 13.11.2015 um 10:39 Uhr

    vielseitig, schnell, köstlich

    Antworten
  5. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 03.07.2015 um 23:50 Uhr

    Gut gelungen - gut geschmeckt.

    Antworten
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