Biskuit-Törtchen mit Himbeeren
15–30 MIN
Hobby-Koch
Donauwellen mit Maroni
Zutaten
- 250 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 8 Stk. Eier
- 150 g Kristallzucker
- 270 g Mehl (glatt)
- 1/2 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
- 200 g Maroni (tafelfertig)
Für die Creme:
- 3 Blatt Gelatine
- 3 EL Rum
- 250 g Schlagobers
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 125 g Kastanienreis
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Zubereitung
- Für die Donauwellen mit Maroni die zimmerwarme Butter mit einer Prise Salz, Vanillezucker und Staubzucker schaumig rühren. Trennen Sie die Eier und rühren Sie die Eidotter in das Butter-Zuckergemisch.
Die Eiklar schlagen Sie zu festem Schnee. Dafür die Eiklar kurz anschlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Das Mehl mit dem Backpulver versieben und in die Butter-Zucker-Mischung unterrühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig beimengen. Die Masse jeweils zur Häfte in verschiedene Schüsseln geben und einen Teil davon mit Kakao vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Masse aufstreichen. Die Kakao-Hälfte des Teiges über die helle Masse verteilen. Die Maroni auf den Teig legen und etwas andrücken. Im Backrohr bei Heißluft (ca.180 Grad) 25 Minuten backen. - Für die Maroni-Creme die Gelatineblätter im Rum auflösen.
Das Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen.
2 Löffel Schlagobers mit der aufgelösten Gelatine verrühren und dann die ganze Masse Schlagobers unterheben. Zum Schluss den Kastanienreis einmengen. - Die Maronicreme auf den ausgekühlten Kuchen auftragen und die Schokoglasur in kleinen runden Kreisen hintereinander auftragen. Danach die Donauwellen mit Maroni erkalten lassen.
Sehr fein!
ganz lecker.
so lecker
super gut
lecker
Super
Was passiert mit den 200g Maroni, die auch noch als Zutat zur Creme stehen?
Liebe Elfi1! Daneke für den Hinweis, die Maroni waren bei den Zutaten doppelt angeführt. Die tafelfertigen Maroni werden auf den Teig gedrückt, bevor die Masse gebacken wird. Beste Grüße aus der Redaktion
Danke!Hab ich mir gedacht!Ich wünsche dem Team einen guten Rutsch in das Neue Jahr!
Sieht lecker aus
Da kommen die Maroni perfekt zur Geltung
super Wintermehlspeise
Perfekt zum Kaffee nach dem Martini Gansl