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Kürbis & Linsen
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Deftige Wintersuppe
Foto: Áslaug Snorradóttir
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , für Feinschmecker
- Menüart Suppe
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stk. Zwiebel (gehackt)
- 5 Stk. Knoblauchzehen (gepresst)
- 300 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten)
- 500 ml Hühner- oder Gemüsesuppe
- 100 g Karfiol (geschnitten)
- 2 Stk. Paprika (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 Stk. Kohlrabi (in Stücke geschnitten)
- 400 g Tomaten (aus der Dose, geschnitten)
- 2 Stk. Frische rote Chili (ohne Kerne und fein gehackt)
- 3 EL Öl
- 1 TL Paprikagewürz
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 TL Tabasco
- 2 EL Honig
- Salz, Pfeffer
- 1 Stk. Karotte
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Zubereitung
- Für die Deftige Wintersuppe das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Kartoffeln und die Hälfte der Brühe hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Karfiol, Karotte und Paprika dazugeben und kurz köcheln lassen.
Tomaten und den Rest der Suppe mit Chili und Honig dazugeben. - Dann kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Kokosmilch vorsichtig dazugeben und 1 bis 2 Minuten weiterkochen lassen. Nach Geschmack würzen.
Die deftige Wintersuppe mit einem Pürierstab pürieren.
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Noch ein paar rote Bohnen dazu
lecker
gut
sehr gut
In der Suppe ist ganz schön viel drinnen!
von allen Geschmacksrichtungen etwas .... interessant
Interessant
wird probiert!!!!
tolles rezept
sehr gut
In der Zutatenliste fehlt die Karotte :-(
Wir haben die fehlende Zutat soeben ergänzt. Beste Grüße aus der Redaktion
lecker lecker!
werde ich ausprobieren, denke aber das man die Karotten und den Paprika ruhig etwas mitrösten kann.
Herrlich mit der kokosmilch
Absolut lecker!
sehr gut
muß ich probieren
habe es probiert und es schmeckt super.
Wird gleich mal probiert!