Bitterschokocreme mit Sherry-Weichselgelee aus dem Dampfgarer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Dampfbuchteln mit Apfelfülle
Zutaten
Portionen: 6
- 500 g Mehl
- 1 Pkg. Germ
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 50 g Butter (weich)
- 3 Stk. Ei(er)
Für die Garschale:
- 1 Becher Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2-3 Stk. Äpfel
Für die Saucen:
- 4 EL Powidl
- 1 Becher Schlagobers
- Zimt
- Vanillezucker
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Zubereitung
- Für die Dampfbuchteln mit Apfelfülle aus den Zutaten einen geschmeidigen Germteig zubereiten und aufgehen lassen. Den Germteig noch einmal durchkneten und wieder gehen lassen.
- In eine geschlossene Dampfgarer-Schale den Becher Schlagobers hineingießen und Vanillezucker dazumischen. Äpfel schälen, feinblättrig schneiden und in das Rahmgemisch geben. Aus dem Germteig Buchteln formen und in die Schale setzen.
Tipp
Einstellung: Garen Universal 100°C 12-15 Minuten
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Wo ist hier die Apfelfülle? Und welche Saucen?
Mit Vanille Soße
tolles Rezept, sehr gut
Ich kenne mich bei dem Rezept nicht aus. Scheint ein theoretisches Rezept zu sein. Wurde das schon mal nachgekocht?Und brauche ich wirklich zwei! Becher Schlagobers? Ist das nicht ein bisschen viel?
gut