Currywurst mit karibischen Geschmack und handgeschnittenen Pommes

Für das Curryketchup die Tomaten grobwürfelig schneiden und mit den übrigen Zutaten stark verkochen lassen. In der Zwischenzeit das Karibische

Zutaten

Portionen: 4

  • 4-8 Bratwürste (je nachdem ob es Bratwürste oder Bratwürstel sind)
  • 1 kg Erdäpfel (wenn möglich groß)
  • 2 EL Öl (oder etwas Butterschmalz)

Für das Ketchup:

Zum Rösten für die Currymischung:

  • 3 EL Koriander Saat
  • 2 TL Kreuzkümmel (ganz)
  • 3 EL Kokosraspeln
  • 1 TL Senfsaat (schwarz)

Gewürze zum Vermischen für die Currymischung:

  • 1 TL Meersalz (fein)
  • 1 TL Cayennepfeffer (gemahlen)
  • 1 TL Knoblauch (gemahlen)
  • 1 EL Kurkuma (gemahlen)
  • 1/2 TL Vanille (gemahlen)
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Zubereitung

  1. Für die Currywurst mit karibischen Geschmack zuerst das Curryketchup zubereiten. Dazu die Tomaten grobwürfelig schneiden und mit den übrigen Zutaten stark verkochen lassen. In der Zwischenzeit das Karibische Curry zubereiten.
    Die Erdäpfel schälen und der Länge nach in ca. 1x1 cm dicke Streifen schneiden.
  2. Die Tomatenmasse, wenn nötig noch durch ein Sieb streichen. Von der Currymischung 3 Esslöffel zu den Tomaten mischen und noch einmal aufkochen. Die Sämigkeit des Ketchups können Sie so nach Ihrem Geschmack beeinflussen.
  3. Nun das Öl bzw. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Bratwürste von beiden Seiten anbraten.
    Währenddessen die Erdäpfelstreifen in heißem Fett frittieren, bis sie eine schöne goldgelbe Farbe haben. Aus dem Fett nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
  4. Die Bratwürste in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden, auf den Tellern verteilen und mit dem Curryketchup übergießen.
    Die Currywurst mit handgeschnittenen Pommes anrichten und sofort genießen.

Tipp

Das klassische Currywurst Rezept mit exotischem Pfiff!

Die übrige Currymischung können Sie zum Beispiel für das Rezept Karibische Kartoffelsuppe verwenden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare13

Currywurst mit karibischen Geschmack und handgeschnittenen Pommes

  1. Andy69
    Andy69 kommentierte am 17.09.2015 um 12:32 Uhr

    toll

    Antworten
  2. gackerl
    gackerl kommentierte am 21.06.2015 um 23:17 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  3. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 21.06.2015 um 21:16 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 07.03.2015 um 12:58 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 02.03.2015 um 07:42 Uhr

    Schmeckt sehr gut.

    Antworten
  6. omami
    omami kommentierte am 30.12.2014 um 09:56 Uhr

    Ein *****-Rezept

    Antworten
  7. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 25.11.2014 um 12:58 Uhr

    lecker

    Antworten
  8. Ullipipsi
    Ullipipsi kommentierte am 22.11.2014 um 17:29 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. Liz
    Liz kommentierte am 16.08.2014 um 18:54 Uhr

    Sieht total lecker aus!

    Antworten
  10. Camino
    Camino kommentierte am 26.05.2014 um 17:33 Uhr

    Oh, wie lecker! Danke!

    Antworten
  11. agil
    agil kommentierte am 05.05.2014 um 20:52 Uhr

    Liebe Frau Kefer !Die karibische Currywurst nehme ich zum Anlass, Ihnen meine Hochachtung auszusprechen !Ihre Rezepte versprechen aufgrund der Zutaten und Zubereitung IMMER ein Genusserlebnis.Ich habe mir vorgenommen, Rezepte von Ihnen, wenn ich sie im WORD nach meinen Kriterien "schön gemacht" habe und abspeichere, mit dem Vermerk Blanka Kefer zu versehen. Wie ich es sonst nur bei renomierten Köchen, wie Lafer, Schuhbeck, Rossmaier und Konsorten mache !Als ich allerdings mir die karibische Kartoffelsuppe angesehen habe, stand der - mir auch positiv aufgefallene - Name eines Herrn Tutschek. Gibt's da Verbindungen bzw. steht eine Firma hinter Euch ?

    Antworten
    • rwagner
      rwagner kommentierte am 06.05.2014 um 16:41 Uhr

      Liebe agil! Wir freuen uns, dass Ihnen diese Rezepte besonders gut gefallen. Bei Blanka Kefer handelt es sich um unsere äußerst talentierte Fotografin von ichkoche.at sowie auch Norbert Tutschek für uns zahlreiche Rezeptfotos gemacht hat. Hinter ichkoche.at steht ein engagiertes Team, dass sich stets um kreative Rezeptideen bemüht. Beste Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  12. Cookies
    Cookies kommentierte am 16.02.2014 um 16:11 Uhr

    Werde ich mal ausprobieren

    Antworten
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