Frittata mit Spargel, Roten Rüben und Radieschen
30–60 MIN
Eier-Koch
Coca (Spanischer Blechkuchen)
Foto: Gabriel-Ciscardi - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den Coca (Spanischer Blechkuchen) Germ mit einer Prise Zucker in wenig lauwarmem Wasser anrühren. Mehl und Salz auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde hineindrücken und die Germ hineingeben. Nach etwa 15 Minuten Olivenöl, Bier und Wasser zugeben und alles zu einem elastischen Teig kneten.
- Zudecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig ausrollen und ein mit Öl bestrichenes Backblech damit auslegen.
Nach Belieben (s. unten angeführte Variationen) belegen und im vorgeheizten Backrohr den Coca (Spanischer Blechkuchen) bei 200°C etwa 25-30 Minuten backen.
Tipp
Spanischer Blechkuchen kann unter vielen anderen Kombinationen wie folgt belegt werden.
Mit Paprikaschoten, Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Knoblauch.
Mit frischem, in Olivenöl angedünsteten Blattspinat und Pinienkernen, Tomatenwürfeln sowie Rosinen.
Mit frischen, entgräteten Sardinen, Knoblauch, Schalotten und Paprikapulver.
Muss ich ausprobieren
Eine wahre Gaumenfreude
In Italien nennt sich dieses Gericht Focaccia! Unterschied zwischen den beiden: KEINER!
wow!
lecker
gut
Unterschied zu Pizza?
Eine Pizza hat einen dünnen Boden. Das ist hier, und auch bei der Focaccia, nicht der Fall!
lecker
Sehr gut!
Lecker
lecker
sieht lecker aus
sieht gut aus
Mal probieren
GESPEICHERT
lecker
Muss ich auch einmal probieren
der Phantasie beim Belegen sind keine Grenzen gesetzt
schaut lecker aus
super lecker
Ähnlich der italienischen Pizza. Sehr lecker.
lt. Bild ist dies kein Blechkuchen, sondern eine Tate??