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Cheesecake mit Marillen
Foto: © Kneipp-Verlag/Peter Barci
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schlanke Küche , vegetarisch
- Menüart Dessert warm
- Region -
Zutaten
Portionen: 12
- Mürbteig
- 1 EL Semmelbrösel
- 2 Eier
- 4 Pkg. Naturvanillezucker (32 g)
- 1 EL Staubzucker
- 200 g Joghurt (fettarm)
- 200 g Magertopfen
- 1/2 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)
- 1 1/2 EL Speisestärke (gestrichene EL)
- 1 Prise Salz
- 500 g Marillen (kleine Spalten ersatzweise auch ungezuckert aus der Dose)
Für die Form:
- 1 TL Butter (geschmolzen)
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Zubereitung
- Für den Cheesecake mit Marillen eine Springform (26 cm Durchmesser) mit der geschmolzenen Butter ausstreichen. Den Mürbteig dünn ausrollen und in die Form legen, dabei einen 2 cm hohen Rand stehen lassen. Kuchenboden mit Semmelbröseln bestreuen.
- Die Eier trennen. Mit dem Handrührgerät Eigelb mit Naturvanillezucker und Puderzucker schaumig rühren. Joghurt, Topfen und Zitronenschale unterrühren. Speisestärke durchsieben und unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.
- Die Hälfte der Topfenmasse in der Form verteilen. Marillenspalten darauflegen und die restliche Topfenmasse darauf verstreichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen 45 bis 50 Minuten backen und den Cheesecake mit Marillen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp
Für den Cheesecake mit Marillen den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze (160°C Heißluft, Gas Stufe 3-4) vorheizen.
Ich habe etwas mehr Speisestärke genommen, dadurch wurde er ein wenig fester.
Flaumig, nicht zu süß! Herrlich fruchtig!
1. war der Kuchen zwar nicht wirklich schlecht, aber mir war es zu fluffig - für mich sind müssen gebackene Topfentorten zwar sehr saftig aber halt auch "fest" sein. 2. hab ich die 1,5 fache Masse Mürbteig (genau nach dem Link) benötigt, damit sich auch noch ein schöner Rand ausgeht. 3. Die Zubereitung war wirklich einfach und ging auch relativ flott (nur das Backen und Auskühlen hat halt relativ lange gedauert).
bisschen schlagahne peppt den ohnehin leckeren kuchen noch auf
ALSO DAS REZEPT IST SUPER VOR ALLEN SEHR """ LEICHT """ UND DOCH SEHR GUT!
Ein Schuss Schlagsahne dazu geht auch
lecker
sieht super aus
Lecker
sieht nicht nur lecker aus, schmeckt auch so.
sehr gut! Schmeckt auch mit etwas vorgedünsteten Apfelspalten!
Superlecker
Sehr fluffig :-)
Super
Das Rezept ist toll!!
lecker
Ziemlich genial...
tolle Idee den Cheesecake mit Mrillen aufzupeppen
ganz lecker
bereits im ofen
muss ich probieren!
Lecker
gut
lecker!!
Warte schon auf die Marillenzeit
schmeckt sehr gut
Klingt verlockend. Sicher sehr saftig auch durch das Joghurt.
lecker
sehr lecker.... ich habe beim nachbacken die Marillen gegen Mangostückchen getauscht..... ist auch sehr gzut geworden
die Idee ist auch sehr gut :)