Gröstl vom angeräucherten Wels
Hobby-Koch
4 Sterne
Champignons mit Lammfleischfülle
Foto: spiderling
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
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Für die Champignons mit Lammfleischfülle die Pilze trocken putzen. Die Stiele durch Drehen entfernen, die Stiele hacken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Champignonköpfe daraufsetzen.
Für die Fülle Zwiebel, Knoblauch, Thymianblättchen und Salbeiblatt fein hacken. Die Tomate würfelig schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb rösten. Knoblauch und Kräuter kurz mitrösten. Angeröstete Zwiebeln und Faschiertes mit den Tomatenwürfeln, Ei, und Crème Fraîche gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignonköpfe mit der Masse füllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Variieren Sie das Rezept für gefüllte Champignons, indem Sie Faschiertes vom Rind verwenden und mit Brauner Minze würzen.
Ich habe noch ein Chilligewürzsalz gefunden..... das hats gebracht! Ein so ein einfaches Rezept und so guuuuuttttt mmjjjammmmiiii
gute idee...habe es aber dann doch mit schweinehack gemacht...hat sehr gut geschmeckt
nette Idee
Gut
Hört sich gut an