Spargel Cordon Bleu
Hobby-Koch
3 Sterne
Calzone (Gefüllte Pizza)
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
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Für die Calzone (Gefüllte Pizza) den Pizzateig laut Grundrezept zubereiten und die Teigkugeln auf die gewünschte Größe hin dünn ausrollen. Mozzarella kleinwürfelig und Schinken in Streifen schneiden. Dann jeweils eine Pizzahälfte mit Mozzarellawürfeln, zerbröseltem Ricotta und Schinkenstreifen belegen sowie mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Pizza zusammenlegen, die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und fest zusammendrücken. Die Calzonefladen mit Tomatenmark bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.
Tipp
Die Fülle kann nach Belieben variiert werden. Statt Schinken kann man Salami verwenden oder auch Tomatenwürfel und Basilikumblätter hinzufügen. Wichtig ist lediglich, reichlich Käse zu verwenden, damit die Calzone saftig bleibt.
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Sehr lecker!
Calzone ist super, weil sie lange warm bleibt! Der Inhalt sehr saftig! Ich gebe auch gerne Champignons dazu und extra Käse...
Das Originalrezept hatt noch ein Ei draufgekocht
ich fülle noch geschnittene Champignon und Mais hinein, da wird die Calzone viel saftiger.
sehr gut!