Zanderfilet in Teriyaki-Ingwer Sauce mit Basmatireis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Burmesische Catfish-Schale
Zubereitung
- Catfish, Limonensaft und scharfe Paprika in ein Gefäß von 1 l Fassungsvermögen Form. In einem 4-l-Kochtopf Chinakohl, Sellerie, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch im Sesamöl bei starker Temperatur 1 Min. anbraten. Mit Curry und Selleriesalz überstreuen, Temperatur reduzieren und 5 Min. weitergaren, bis die Zwiebeln glasig sind.
- klare Suppe aufgießen, zum Kochen bringen, dann den Fisch einlegen, wiederholt zum Kochen bringen und mit Sojasauce nachwürzen. In großen Suppenschalen Langkornreis aufhäufen und Suppe darüber Form. Mit Koriander oder evtl. Stangensellerie überstreuen.
