Leichte Bananenmilch
Eier-Koch
3 Sterne
Bunter Eisbergsalat
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 1 Bund Radieschen (in leine Würfel geschnitten)
- 1 Stk Ei (gekocht, klein geschnitten)
- 100 g Rohschinken (mager in dünnen Scheiben, in feine Streifen geschnitten)
- 1 Zehe Knoblauch (geschält, gepresst)
- 1/2 TL Olivenöl
- Schnittlauch (fein geschnitten)
Für die Marinade:
- 4 EL Magerjoghurt
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
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Für den bunten Eisbergsalat den Salat waschen, in 1 cm dicke Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Radieschen, Rohschinken, Knoblauch, Ei, Schnittlauch und Olivenöl dazugeben und vermischen.
Die Marinade zubereiten und über den Eisbergsalat gießen. Mit Vollkornbrot servieren.
Tipp
Vegetarier machen den bunten Eisbergsalat mit Schafkäse oder einer anderen Alternative zum Schinken.
Bunter Eisbergsalat
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