Buddha Bowl mit Bohnen und Oliven

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Portionen: 2

  • 150 g Bohnen (Kidney)
  • 100 g Blattsalat (gemischt)
  • 1 Rübe (Chioggia)
  • 10 Brokkoliröschen
  • 1 Paprika (rot)
  • 150 g Quinoa
  • 1 Süßkartoffel
  • 12 Oliven
  • 1 Handvoll Walnusskerne

Für das Dressing:

  • 3 EL Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce
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Zubereitung

Für die Buddha Bowl mit Bohnen und Oliven den Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.

Den Paprika in Streifen, Süßkartoffel in Würfel, Chioggia Rübe in dünne Scheiben und Gurke in Würfeln schneiden. Die Bohnen abseihen. Die Süßkartoffelwürfel gar kochen.

Die Paprikastreifen und die Brokkoliröschen kurz in ein wenig Öl mit einer Prise Salz anbraten.

Für das Dressing Sesamöl und Sojasauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Salat waschen und in eine Schüssel geben. Das Gemüse, die Oliven, die Bohnen und den Quinoa auf dem Salat verteilen. Das Dressing darüber gießen. Mit Walnusskernen garnieren und die Buddha Bowl mit Bohnen und Oliven servieren.

Tipp

Auch mit Hummus schmeckt die Buddha Bowl mit Bohnen und Oliven hervorragend.

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Für die Buddha Bowl mit Bohnen und Oliven den Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.

Den Paprika in Streifen, Süßkartoffel in Würfel, Chioggia Rübe in dünne Scheiben und Gurke in Würfeln schneiden. Die Bohnen abseihen. Die Süßkartoffelwürfel gar kochen.

Die Paprikastreifen und die Brokkoliröschen kurz in ein wenig Öl mit einer Prise Salz anbraten.

Für das Dressing Sesamöl und Sojasauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Salat waschen und in eine Schüssel geben. Das Gemüse, die Oliven, die Bohnen und den Quinoa auf dem Salat verteilen. Das Dressing darüber gießen. Mit Walnusskernen garnieren und die Buddha Bowl mit Bohnen und Oliven servieren.

Tipp

Auch mit Hummus schmeckt die Buddha Bowl mit Bohnen und Oliven hervorragend.

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Kommentare8

Buddha Bowl mit Bohnen und Oliven

  1. solo
    solo kommentierte am 04.12.2017 um 07:56 Uhr

    Feta dazu, würfelig geschnitten.

    Antworten
  2. likely1988
    likely1988 kommentierte am 03.12.2017 um 18:55 Uhr

    Kapern

    Antworten
  3. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 03.12.2017 um 15:26 Uhr

    Mit Maiskörner

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 03.12.2017 um 13:43 Uhr

    erdnüsse

    Antworten
  5. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 03.12.2017 um 13:30 Uhr

    maiskörner

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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