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Buddha Bowl mit Couscous und Feta
Foto: okkijan 2010 - Fotolia.com
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Salat , Vorspeise kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 2
- 10 Wachteleier
- 150 g Couscous
- 6 Radieschen
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Avocado
- 6 Cocktailtomaten
- 100 g Rucola
- 70 g Feta
Für das Dressing:
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Zubereitung
Für die Buddha Bowl mit Couscous und Feta die Wachteleier in 3 Minuten hart kochen. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
Radieschen, Sellerie und Avocado in Scheiben schneiden, die Cocktailtomaten halbieren. Rucola waschen.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
Den Rucola in eine Schüssel geben. Couscous, Gemüse und die Eier darauf verteilen. Das Dressing darüber geben und den Feta über die fertige Buddha Bowl mit Couscous und Feta bröseln.
Tipp
Je nach Geschmack können Sie auch noch Pinienkerne oder Oliven zur Buddha Bowl mit Couscous und Feta hinzufügen.
Anstelle der Wachteleier können Sie natürlich auch normale, in Spalten geschnittene Hühnereier verwenden.
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Welche Zutat darf Ihrer Meinung nach in keiner Buddha Bowl fehlen?
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