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Bruschetta mit Mozzarella

Foto: cookingcatrin

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 1/4 kg Tomaten (gewürfelt)
•   2 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
•   1 Prise Salz
•   etwas Pfeffer
•   1 Msp. Paprikapulver
•   1-2 Mozzarella
•   1 Handvoll Basilikum (gehackt)
•   etwas Olivenöl
•   1 Laib(e) Ciabatte (in ca. daumenbreite Scheiben geschnitten)
•   etwas Zucker

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Zubereitung

1. Für die Bruschetta mit Mozzarella die Tomaten und Knoblauch in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
   Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und Basilikum abschmecken und noch einmal ca. 5 Minuten durchziehen lassen.
   
   Die heiße Bruschetta auf das Ciabatta legen, den klein geschnittenen Mozzarella darauflegen und verschmelzen lassen und mit Basilikum garnieren.

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