Spaghetti mit Melanzani-Tomatensauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Bruschetta al pomodoro
Zutaten
Portionen: 4
Für 4 Portionen:
- 4 Kl. Fleischtomaten 500 g
- 2 Knoblauchzehen (eventuell mehr)
- 4 Scheibe(n) Graubrot
- 5 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Parmesan
- 16 Oliven
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Zubereitung
- Paradeiser abspülen, Stielansätze keilförmig entfernen. Knoblauch schälen, Brot im Toaster goldbraun rösten und mit einer Knoblauchzehe abraspeln. Restlichen Knoblauch hacken. Jede Brotscheibe mit 1 El Öl beträufeln. Paradeiser in dicke Scheibchen schneiden und fächerförmig auf den Brotscheiben anordnen. Paradeiser mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen und mit Knoblauch überstreuen. Parmesan darüber hobeln. Brote mit restlichem Olivenöl beträufeln. Vor dem Servieren mit gehacktem Basilikum überstreuen und mit Oliven umlegen.
