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Brennnessel-Nockerl

Foto: l.isa.s

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• Schwierigkeit
  Hobby-Koch

• Kochdauer
  30 bis 60 min

• 35 Bewertungen

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• Schwierigkeit
  Hobby-Koch

• Eigenschaften
  vegetarisch
• Menüart Beilage, Hauptspeise
• Region
  Österreich

senfgelb

Zutaten

Portionen: 4

• 500 g Brennnesselblätter (junge, zarte)
• 400 g Mehl (griffig)
• 250 ml Milch
• 3 Eier
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss

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Zubereitung

1. Die Brennnessel putzen, waschen und in kochendem, gesalzenem Wasser blanchieren. Blätter abseihen und passieren oder mixen.
2. Aus Mehl, Brennnessel, Milch, Eiern, Öl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einen Teig herstellen.
3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salzen und die Brennnessel-Nockerl darin ca. 10 Minuten kochen, dann abseihen.
4. Beliebig anrichten und servieren.

Tipp

Die Brennnesel-Nockerl schmecken gut mit zerlassener Butter und Parmesan.

 

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  Wow, schaut gut aus!

  Werde ich nachkochen!

  Ist nicht so meins!

Haben Sie schon einmal mit Brennesseln gekocht?

Ja, kann ich nur empfehlen! Nein aber jetzt muss ich das wirklich einmal probieren!