Forelle blau
<5 MIN
Eier-Koch
Bratenfleisch in Jägersosse
Zubereitung
- Leichtbutter erhitzen. Geschälte, gehackte Zwiebel darin goldbraun rösten.
- Champignons reinigen. Blättrig schneiden. Zu den Zwiebeln geben. 10 min weichdünsten. Mehl drübersteuben. Bräunen. Mit Rindsuppe aufgiessen. Kochen. Zwischendurch immer wiederholt umrühren, damit die Soße nicht ansetzt. Paradeismark und Weißwein dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone nachwürzen. Gewaschene Petersilie hacken und in die Soße Form. Rindfleisch in Scheibchen oder Würfel schneiden. In der Soße erhitzen. Aber nicht mehr kochen.
- Zuspeise:
- Menü 1/331
schmeckt